Purification and characterization of fructan and fructansucrase from Lactobacillus fermentum AKJ15 isolated from Kodo ko jaanr, a fermented beverage from north-eastern Himalayas.

Autor:	Dutta, Arijita1 (AUTHOR), Das, Deeplina1 (AUTHOR), Goyal, Arun1 (AUTHOR) arungoyl@iitg.ernet.in
Zdroj:	International Journal of Food Sciences & Nutrition. Mar2012, Vol. 63 Issue 2, p216-224. 9p. 2 Diagrams, 3 Charts, 3 Graphs.
Databáze:	Academic Search Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.