Purification and characterization of fructan and fructansucrase from Lactobacillus fermentum AKJ15 isolated from Kodo ko jaanr, a fermented beverage from north-eastern Himalayas.
Autor: | Dutta, Arijita1 (AUTHOR), Das, Deeplina1 (AUTHOR), Goyal, Arun1 (AUTHOR) arungoyl@iitg.ernet.in |
---|---|
Zdroj: | International Journal of Food Sciences & Nutrition. Mar2012, Vol. 63 Issue 2, p216-224. 9p. 2 Diagrams, 3 Charts, 3 Graphs. |
Databáze: | Academic Search Ultimate |
Externí odkaz: | |
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje | K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit. |