An eight-year report on the implementation of HACCP in a university canteen: impact on the microbiological quality of meals.

Autor:	Osimani, Andrea1 (AUTHOR), Aquilanti, Lucia1 (AUTHOR) l.aquilanti@univpm.it, Babini, Valentina1 (AUTHOR), Tavoletti, Stefano1 (AUTHOR), Clementi, Francesca1 (AUTHOR)
Zdroj:	International Journal of Environmental Health Research. Apr2011, Vol. 21 Issue 2, p120-132. 13p. 6 Charts, 1 Graph.
Databáze:	Academic Search Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.