Effect of high pressure-high temperature process on meat product quality.

Autor:	Duranton, Frédérique1,2 (AUTHOR), Marée, Elvire1 (AUTHOR), Simonin, Hélène1 (AUTHOR), Chéret, Romuald2 (AUTHOR), de Lamballerie, Marie1 (AUTHOR) marie.de-lamballerie@oniris-nantes.fr
Zdroj:	High Pressure Research. Mar2011, Vol. 31 Issue 1, p163-167. 5p. 2 Graphs.
Databáze:	Academic Search Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.