Nutrient losses and gains during frying: a review.
Autor: | Fillion, L., Henry, C.J.K., Henry, C J (AUTHOR) |
---|---|
Zdroj: | International Journal of Food Sciences & Nutrition. Mar98, Vol. 49 Issue 2, p157-168. 12p. 1 Diagram, 15 Charts, 3 Graphs. |
Databáze: | Academic Search Ultimate |
Externí odkaz: | |
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje | K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit. |