Role of oxate, phytate, tannins and cooking on iron bioavailability from foods commonly consumed in Mexico.

Autor:	Sotelo, Angela1 (AUTHOR), González-Osnaya, Liliana1 (AUTHOR) nutrition.lab.111@gmail.com, Sánchez-Chinchillas, Argelia1 (AUTHOR), Trejo, Alberto1 (AUTHOR)
Zdroj:	International Journal of Food Sciences & Nutrition. Feb2010, Vol. 61 Issue 1, p29-39. 11p. 4 Charts, 1 Graph.
Databáze:	Academic Search Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.