Nutrition, sensory evaluation, and performance analysis of hydrogenated frying oils.

Autor:	Hack, Danielle M.1 (AUTHOR) duh113@psu.edu, Bordi, Peter L.1 (AUTHOR), Hessert, S. William1 (AUTHOR)
Zdroj:	International Journal of Food Sciences & Nutrition. Dec2009, Vol. 60 Issue 8, p647-661. 15p. 22 Charts.
Databáze:	Academic Search Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.