ANÁLISIS ESTRUCTURAL DE FILETES SAJADOS DE HÍBRIDO DE CACHAMA Piaractus braquypomus x Colossoma macropomum UTILIZANDO BACTERIOCINAS PRODUCIDAS POR Lactobacillus plantarum LPBM10 EMPACADO AL VACÍO.
| Autor: | Suárez M., Héctor1 hsuarezm@unal.edu.co, Pardo C., Sandra2, Cortes R., Misael1 |
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| Zdroj: | Revista MVZ Córdoba. may-ago2008, Vol. 13 Issue 2, p1315-1325. 11p. |
| Databáze: | Academic Search Ultimate |
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