SENSORY PROPERTIES OF AKARA (FRIED COWPEA PASTE) AND MOINMOIN (STEAMED COWPEA PASTE) PREPARED FROM FIVE VARIETIES OF COWPEA FLOUR.

Autor:	HENSHAW, F.O.1 (AUTHOR), MCWATTERS, K.H.2 (AUTHOR), AKINGBALA, J.O.3 (AUTHOR)
Zdroj:	Journal of Sensory Studies. Apr2009, Vol. 24 Issue 2, p234-242. 9p. 6 Charts.
Databáze:	Academic Search Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.