EFFECTS OF SODIUM LACTATE, SODIUM ACETATE AND SODIUM DIACETATE ON MICROBIOLOGICAL QUALITY OF VACUUM-PACKED BEEF DURING REFRIGERATED STORAGE.

Autor:	SERDENGECTI, NEJLA1 (AUTHOR), YILDIRIM, IBRAHIM1 (AUTHOR), GOKOGLU, NALAN1 (AUTHOR)
Zdroj:	Journal of Food Safety. Feb2006, Vol. 26 Issue 1, p62-71. 10p. 4 Charts.
Databáze:	Academic Search Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.