EL ALIMENTO, LA COCINA ÉTNICA, LA GASTRONOMÍA NACIONAL. ELEMENTO PATRIMONIAL UN REFERENTE DE LA IDENTIDAD CULTURAL.
| Autor: | Torres, Graciela1 gratorres@uolsinectis.com.ar, Madrid de Zito Fontán, Liliana2 lmsalta@fibertel.com.ar, Santoni, Mirta3 santonim@sinectis.com.ar |
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| Zdroj: | Scripta Ethnologica. 2004, Vol. 26, p55-66. 12p. |
| Databáze: | Academic Search Ultimate |
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