Unconventional food plants in mixed juices: evaluation of the nutritional, physical-chemical, microbiological, and sensory quality of orange juice with sorrel (Rumex acetosa) and taioba (Xanthosoma sagittifolium).

Autor:	Mendes, Fernanda Duarte1 (AUTHOR), Uliana, Daniel Sgrancio2 (AUTHOR), Silva, Amanda Inácia de Souza2 (AUTHOR), de São José, Jackline Freitas Brilhante1,2 (AUTHOR) jackline.jose@ufes.br
Zdroj:	CyTA: Journal of Food. 2024, Vol. 22 Issue 1, p1-12. 12p.
Databáze:	Academic Search Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.