Total phenolic and flavonoid content, antioxidant activity and characteristics of a chocolate beverage incorporated with encapsulated clove bud extract.

Autor:	Indiarto, Rossi1 (AUTHOR) rossi.indiarto@unpad.ac.id, Herwanto, Jennie Aurellia1 (AUTHOR), Filianty, Fitry1 (AUTHOR), Lembong, Elazmanawati1 (AUTHOR), Subroto, Edy1 (AUTHOR), Muhammad, Dimas Rahadian Aji2 (AUTHOR)
Zdroj:	CyTA: Journal of Food. 2024, Vol. 22 Issue 1, p1-15. 15p.
Databáze:	Academic Search Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.