Estandarización de un método analítico para la cuantificación del índice de peróxido de aceites extraídos de harinas a pequeña escala mediante un extractor Soxtec.
| Autor: | Zúñiga-Calderón, Paola1 pzunigac002@alumno.uaemex.mx, Zarazúa-Aguilar, Yohuali1 yzarazuaa@uaemex.mx, Palacios-Rojas, Natalia2 n.palacios@cgiar.org, Rosales-Nolasco, Aldo2 a.rosales@cgiar.org |
|---|---|
| Zdroj: | Ciencia Ergo Sum. 2025, Vol. 31, p1-10. 10p. |
| Databáze: | Academic Search Ultimate |
| Externí odkaz: |
|