EFECTO DE LA LUZ SOBRE LA ESTABILIDAD DE LAS ANTOCIANINAS EN EXTRACTO ACUOSO DE FLOR DE JAMAICA (HIBISCUS SABDARIFFA L.).

Autor:	Rodríguez Sánchez, José Luis1,2 joseluis@iiia.edu.cu, Falco Manso, Ana Silvia1, Álvarez Romero, Lisandra1, Palacio Oliver, Sheila Alejandra1, de Villavicencio Ferrer, Margarita Núñez1
Zdroj:	Ciencia y Tecnologia de los Alimentos. ene-abr2024, Vol. 34 Issue 1, p58-65. 8p.
Databáze:	Academic Search Ultimate
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