بررسی اثر ذرات ایزوله پروتئین سویا غنی شده با کنستانتره آب زرشک بر ویژگیهای فیزیکوشیمیایی کیک اسفنجی.
| Autor: | میترا پایان گندم1, محمد نوشاد2 noshad@asnrukh.ac.ir, بهروز علیزاده به2, محمد حجتی3 |
|---|---|
| Zdroj: | Food Processing & Preservation / Farāvarī va Nigahdārī-i Mavādd-i Ghaz̠āyī. Sep2024, Vol. 16 Issue 2, p1-14. 14p. |
| Databáze: | Academic Search Ultimate |
| Externí odkaz: |
|