Potential stabilization effect of native and modified anchote (Coccinia abyssinica) starches in tomato sauce.

Autor:	Hailu, Gebremichael Gebremedhin1,2 (AUTHOR), Admassu, Habtamu3,4 (AUTHOR) habtamu.admasu@aastu.edu.et
Zdroj:	International Journal of Food Properties. 2024, Vol. 27 Issue 1, p12-33. 22p.
Databáze:	Academic Search Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.