Effect of curing conditions on heat resistance in white chocolate.

Autor:	Laughter, Julie A.1 (AUTHOR), Brown, B. Douglas2 (AUTHOR), Anantheswaran, Ramaswamy C.1 (AUTHOR) swamy@psu.edu
Zdroj:	Food Science & Nutrition. Sep2024, Vol. 12 Issue 9, p6735-6741. 7p.
Databáze:	Academic Search Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.