Enhancement of processed cheese quality using ultrasound: energy density optimization and industrial applications.

Autor: Alsaleem, Khalid A.1 (AUTHOR)
Zdroj: Italian Journal of Food Science / Rivista Italiana di Scienza degli Alimenti. 2024, Vol. 36 Issue 4, p1-9. 9p.
Databáze: Academic Search Ultimate
Externí odkaz:
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje