Characterization of some physicochemical, textural, and antioxidant properties of muffins fortified with hydrolyzed whey protein.

Autor:	Bekiroglu, Hatice1,2 (AUTHOR) bkroglu@yildiz.edu.tr, Karaman, Safa3 (AUTHOR), Bozkurt, Fatih2 (AUTHOR), Sagdic, Osman2 (AUTHOR)
Zdroj:	Food Science & Nutrition. Oct2024, Vol. 12 Issue 10, p8105-8117. 13p.
Databáze:	Academic Search Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.