Effects of fermentation time, baking, and storage on ochratoxin A levels in sourdough flat bread.

Autor:	Özdemir, Nazlı1 (AUTHOR), Gül, Hülya2 (AUTHOR) hulyagul@sdu.edu.tr
Zdroj:	Food Science & Nutrition. Oct2024, Vol. 12 Issue 10, p7370-7378. 9p.
Databáze:	Academic Search Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.