Analysis of the microbial community structure and characteristic flavor of traditional fermented bean paste.

Autor:	Luo, Aiguo1,2 (AUTHOR), Guo, Yuyu1,2 (AUTHOR), Zhu, Min1,2,3 (AUTHOR), Hu, Bianfang1 (AUTHOR) hubianfang168@126.com
Zdroj:	Food Science & Nutrition. Oct2024, Vol. 12 Issue 10, p8118-8128. 11p.
Databáze:	Academic Search Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.