Physical and chemical properties and sensory evaluation of camel meat and new camel meat jerky.

Autor:	Wu, Jindi1 (AUTHOR), He, Xige1,2 (AUTHOR), Yun, Xueyan1 (AUTHOR), Qi, Mei1 (AUTHOR), Menghe, Buren3 (AUTHOR), Chen, Lu1 (AUTHOR), Han, Yunfei1 (AUTHOR), Huang, Yajuan1 (AUTHOR), Wang, Mingxu1 (AUTHOR), Sha, Rina1 (AUTHOR), Borjigin, Gerelt1 (AUTHOR) bor_gerelt07@imau.edu.cn
Zdroj:	Food Science & Nutrition. Oct2024, Vol. 12 Issue 10, p7591-7606. 16p.
Databáze:	Academic Search Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.