Date yogurt supplemented with Lactobacillus rhamnosus (ATCC 53103) encapsulated in wild sage (Salvia macrosiphon) mucilage and sodium alginate by extrusion: The survival and viability against the gastrointestinal condition, cold storage, heat, and salt with low pH

Autor:	Abbasi Saadi, Mahsa1 (AUTHOR), Sekhavatizadeh, Seyed Saeed2 (AUTHOR) s.sekhavati@areeo.ac.ir, Barzegar, Hassan1 (AUTHOR), Alizadeh Behbahani, Behrooz1 (AUTHOR), Mehrnia, Mohammad Amin1 (AUTHOR)
Zdroj:	Food Science & Nutrition. Oct2024, Vol. 12 Issue 10, p7630-7643. 14p.
Databáze:	Academic Search Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.