Exploring the effects of structure and melting on sweetness in additively manufactured chocolate.

Autor:	Burkard, Johannes1,2 johannes.burkard@hest.ethz.ch, Kohler, Lucas1, Caciagli, Sophia1, Herren, Nicolas1, Kozamernik, Mark2, Mantovani, Saskia2, Windhab, Erich J.1, Denkel, Christoph2 christoph.denkel@bfh.ch
Zdroj:	Scientific Reports. 9/3/2024, Vol. 14 Issue 1, p1-12. 12p.
Databáze:	Academic Search Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.