Impact of Extrusion Parameters on the Formation of N ε -(Carboxymethyl)lysine, N ε -(Carboxyethyl)lysine and Acrylamide in Plant-Based Meat Analogues.

Autor:	Ma, Yurong1,2,3 (AUTHOR) yurongm@163.com, Fu, Shuang1,2,3 (AUTHOR) fushuang0322@163.com, Cheng, Ka-Wing1,2,3 (AUTHOR) kwcheng@szu.edu.cn, Liu, Bin1,2,3 (AUTHOR) liubin@szu.edu.cn
Zdroj:	International Journal of Molecular Sciences. Aug2024, Vol. 25 Issue 16, p8668. 17p.
Databáze:	Academic Search Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.