Use of chia (Salvia hispanica L.) seed mucilage powder as a stabilizer in the preparation of salep beverage.
Autor: | Altaş, Alev1,2 (AUTHOR), Gursoy, Oguz3 (AUTHOR) ogursoy@mehmetakif.edu.tr, Güler Dal, Hande Özge3 (AUTHOR), Yilmaz, Yusuf3 (AUTHOR) |
---|---|
Zdroj: | Food Science & Nutrition. Aug2024, Vol. 12 Issue 8, p5619-5631. 13p. |
Databáze: | Academic Search Ultimate |
Externí odkaz: | |
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje | K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit. |