Nanoemulsions of red quinoa and ginseng extracts with chitosan wall: Investigating the antioxidant properties and its effect on the shelf life of dairy cream.

Autor:	Aziminezhad, Hadis1 (AUTHOR), Esmaeilzadeh Kenari, Reza1 (AUTHOR) reza_kenari@yahoo.com, Raftani Amiri, Zeynab1 (AUTHOR)
Zdroj:	Food Science & Nutrition. Aug2024, Vol. 12 Issue 8, p5734-5749. 16p.
Databáze:	Academic Search Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.