Soluble Salts in Processed Cheese Prepared with Citrate- and Phosphate-Based Calcium Sequestering Salts.

Autor:	Deshwal, Gaurav Kr1,2 (AUTHOR), Gómez-Mascaraque, Laura G.1 (AUTHOR), Fenelon, Mark1 (AUTHOR), Huppertz, Thom2,3 (AUTHOR) thom.huppertz@wur.nl
Zdroj:	Molecules. Aug2024, Vol. 29 Issue 15, p3631. 13p.
Databáze:	Academic Search Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.