Enhancing Functional Properties and Protein Structure of Almond Protein Isolate Using High-Power Ultrasound Treatment.

Autor:	Tian, Li1 (AUTHOR) litian@ayit.edu.cn, You, Xinyong1 (AUTHOR) xinyong8206@163.com, Zhang, Shulin1,2 (AUTHOR) shulinzhng@gmail.com, Zhu, Zhenbao3 (AUTHOR) zhuzhenbao@sust.edu.cn, Yi, Jianhua3 (AUTHOR) yijianhua@sust.edu.cn, Jin, Gang4 (AUTHOR) yijianhua@sust.edu.cn
Zdroj:	Molecules. Aug2024, Vol. 29 Issue 15, p3590. 16p.
Databáze:	Academic Search Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.