Effect of maltodextrin concentration and drying temperature on the physicochemical characteristics of Sacha inchi (Plukenetia volubilis) extract powder.

Autor:	Hariadi, Hari1,2 (AUTHOR), Wahyono, Teguh1 (AUTHOR), Darniadi, Sandi1 (AUTHOR), Maulana, Haris1 (AUTHOR), Nurhadi, Bambang2 (AUTHOR), Amien, Suseno2 (AUTHOR), Karuniawan, Agung2 (AUTHOR), Khan, Ayaz Ali3 (AUTHOR), Aziz, Tariq4 (AUTHOR), Alasmari, Abdullah F.5 (AUTHOR)
Zdroj:	Italian Journal of Food Science / Rivista Italiana di Scienza degli Alimenti. 2024, Vol. 36 Issue 2, p1-9. 9p.
Databáze:	Academic Search Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.