Effects of enzymatic hydrolysis technology on the physicochemical properties and biological activities of American ginseng beverages.

Autor:	Guo, Shengyuan1 (AUTHOR), Hu, Yichen1 (AUTHOR), Zhao, Chaofan2 (AUTHOR), Li, Yajie1 (AUTHOR), Zhang, Zhuo2 (AUTHOR), Wang, Wenting2 (AUTHOR), Bai, Yu2 (AUTHOR), Zhou, Jiankang2 (AUTHOR), Xue, Yajie2 (AUTHOR), Zou, Liang1 (AUTHOR) zouliang@cdu.edu.cn, Ren, Guixing1,2 (AUTHOR) renguixing@cdu.edu.cn
Zdroj:	Food Science & Nutrition. May2024, Vol. 12 Issue 5, p3674-3687. 14p.
Databáze:	Academic Search Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.