Ketencik Proteinlerinin Bazı Tekno-Fonksiyonel Özellikleri Üzerine Ultrasonikasyon Uygulamasının Etkisi.
| Autor: | Korkmaz, Fatma1, Mutlu, Ceren1 ceren.mutlu@balikesir.edu.tr |
|---|---|
| Zdroj: | Academic Food Journal / Akademik GIDA. oca-mar2024, Vol. 22 Issue 1, p59-66. 8p. |
| Databáze: | Academic Search Ultimate |
| Externí odkaz: |
|