Aprovechamiento de las escamas de bocachico (Prochilodus magdalenae) para la obtención de colágeno como potencial uso en el sector alimentario.

Autor:	Paz Díaz, Héctor J.1,2,3,4, Palencia Blanco, Cristian G.1,2,3,4 cristian.palencia@unipaz.edu.co, Lozada Valero, Miguel A.1,2,3,4, Pacheco Valderrama, Mónica M.1,2,3,4, Aparicio, Martha P.1,2,3,4, Ortiz García, Nora M.1,2,3,4
Zdroj:	Revista Colombiana de Ciencias Pecuarias. 2024 Supplement, Vol. 37, p17-17. 1/2p.
Databáze:	Academic Search Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu