Caracterización bromatológica y microbiológica de una bebida ancestral fermentada tradicionalmente.
| Autor: | Palencia Blanco, Cristian G.1,2,3,4 cristian.palencia@unipaz.edu.co, Aparicio Aparicio, Martha P.1,2,3,4, Ortiz García, Nora M.1,2,3,4, Paz Díaz, Héctor J.1,2, Pacheco Valderrama, Mónica M.1,2,3,4, Lozada Valero, Miguel A .1,4 |
|---|---|
| Zdroj: | Revista Colombiana de Ciencias Pecuarias. 2024 Supplement, Vol. 37, p10-10. 1p. |
| Databáze: | Academic Search Ultimate |
| Externí odkaz: |
|