Effects of a combination of heating and pre-heat storage on texture and taste-active compounds of each part of yellowtail Seriola quinqueradiata.

Autor:	Furuta, Ayumi1,2 (AUTHOR), Tanimoto, Shota2 (AUTHOR) s-tanimoto@pu-hiroshima.ac.jp
Zdroj:	Fisheries Science. Mar2024, Vol. 90 Issue 2, p327-336. 10p.
Databáze:	Academic Search Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.