Use of Phenolic Extract from Peanut Skin as a Natural Antioxidant in Chia Oil-Based Mayonnaise †.
Autor: | Bodoira, Romina Mariana1 (AUTHOR) pribotta@agro.unc.edu.ar, Rodríguez-Ruiz, Andrea Carolina2 (AUTHOR) carodruiz6@gmail.com, Maestri, Damián Modesto3 (AUTHOR) dmaestri@unc.edu.ar, Ribotta, Pablo Daniel1 (AUTHOR), Velez, Alexis Rafael2 (AUTHOR) avelez@unc.edu.ar, Martinez, Marcela Lilian3 (AUTHOR) marcela.martinez@unc.edu.ar |
---|---|
Zdroj: | Biology & Life Sciences Forum. 2023, Vol. 25 Issue 1, p17. 7p. |
Databáze: | Academic Search Ultimate |
Externí odkaz: | |
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje | K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit. |