بررسی ایمنی و ویژگیهاي پروبیوتیکی باکتريهاي لاکتیک اسید جدا شده از شیر خام و ارزیابی توانایی آنها در تولید ترکیبات معطر.
| Autor: | زهرا زارعی1, علی مویدي2 amoayedi@gau.ac.ir, مرتضی خمیري3, یحیی مقصودلو3, فرهاد گراوند4, کورش تبار حیدر5 |
|---|---|
| Zdroj: | Food Processing & Preservation / Farāvarī va Nigahdārī-i Mavādd-i Ghaz̠āyī. 2023, Vol. 15 Issue 3, p35-54. 20p. |
| Databáze: | Academic Search Ultimate |
| Externí odkaz: |
|