Residuos del procesamiento del fruto de café como fuente natural de antioxidantes para la industria cárnica.

Autor:	Carolina Terán-Rivera, Stephany1, del Mar Torres-Martínez, Brisa1, Ramón Torrescano-Urrutia, Gastón1, Esqueda, Martín2, Sánchez-Escalante, Armida1, David Vargas-Sánchez, Rey1 rey.vargas@ciad.mx
Zdroj:	TIP Revista Especializada en Ciencias Químico-Biológicas. 2023, Vol. 26, p1-12. 12p.
Databáze:	Academic Search Ultimate
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