Selective Wine Aroma Enhancement through Enzyme Hydrolysis of Glycosidic Precursors.

Autor:	Rodríguez-Nogales, José Manuel1 (AUTHOR) encarnacion.fernandez@uva.es, Fernández-Fernández, Encarnación1 (AUTHOR), Ruipérez, Violeta2 (AUTHOR) violeta.ruiperez@uva.es, Vila-Crespo, Josefina2 (AUTHOR) josefinamaria.vila@uva.es
Zdroj:	Molecules. Jan2024, Vol. 29 Issue 1, p16. 13p.
Databáze:	Academic Search Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.