Şarapçılık Atığı ile Yapısı Güçlendirilmiş Balık Jelatininin Reolojik Özellikleri Üzerine pH ve Gamma Işınlamanın Kombine Etkisi.
| Autor: | GÜMÜŞ, Tuncay1 tgumus@nku.edu.tr, ALTAN KAMER, Deniz Damla2 ddaltan@nku.edu.tr, KAYNARCA, Gülce Bedis3 b.gulcebedis@klu.edu.tr, GÜNAYDI, Tuğba4 tugbagunaydi@gammapak.com |
|---|---|
| Zdroj: | Journal of Tekirdag Agricultural Faculty. Dec2023, Vol. 20 Issue 4, p918-932. 15p. |
| Databáze: | Academic Search Ultimate |
| Externí odkaz: |
|