Anchoring of quality variance factors and uncovering its influence on the flavor quality of BCSGB during aging process of sun-exposure.

Autor:	Chen, Hao1,2,3 (AUTHOR), Hou, Yaxin1,2,3 (AUTHOR), Huang, He1,2,3 (AUTHOR), Sun, Yue1,2,3 (AUTHOR), Wu, Yashuai1,2,3 (AUTHOR), Hong, Jiaxin1,2,3,4 (AUTHOR), Zhao, Dongrui1,2,3 (AUTHOR) zdrui6789@sina.com, Sun, Jinyuan1,2,3 (AUTHOR), Huang, Mingquan1,2,3 (AUTHOR), Sun, Baoguo1,2,3 (AUTHOR)
Zdroj:	International Journal of Food Properties. 2023, Vol. 26 Issue 2, p3445-3464. 20p. 2 Diagrams, 8 Charts, 3 Graphs.
Databáze:	Academic Search Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.