Quality properties of Chinese Sichuan-style sausages as affected by Chinese red wine, yellow rice wine and beer.

Autor:	Dai, Yan1 (AUTHOR), Yuan, Ying1 (AUTHOR), Chen, Jing-Xia1 (AUTHOR), Chen, Shu-Yan1 (AUTHOR), Li, Chun-Hong2 (AUTHOR), Huang, Yue1 (AUTHOR), Chang, Hai-Jun3 (AUTHOR) changhj909@163.com
Zdroj:	International Journal of Food Properties. 2023, Vol. 26 Issue 2, p3291-3304. 14p. 1 Diagram, 3 Charts, 2 Graphs.
Databáze:	Academic Search Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.