Isolation and screening of yeast starters from ersho samples collected from different parts of Ethiopia and determination of their potential role for bread production.

Autor:	Dessalegn, Melkam1,2 (AUTHOR) melkamdessalegn@gmail.com, Andualem, Berhanu2 (AUTHOR)
Zdroj:	International Journal of Food Properties. 2023, Vol. 26 Issue 2, p3030-3047. 18p. 1 Color Photograph, 1 Diagram, 7 Charts, 3 Graphs.
Databáze:	Academic Search Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.