Development and optimization of methylcellulose-based edible coating using response surface methodology for improved quality management of ready-to-eat pomegranate arils.

Autor:	Mwelase, Sbulelo1 (AUTHOR), Kaseke, Tafadzwa1 (AUTHOR), Fawole, Olaniyi Amos1 (AUTHOR) Olaniyif@uj.ac.za
Zdroj:	CyTA: Journal of Food. 2023, Vol. 21 Issue 1, p656-665. 10p.
Databáze:	Academic Search Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.