Bioactive compounds in potato peels, extraction methods, and their applications in the food industry: a review.

Autor:	Jimenez-Champi, Diana1 (AUTHOR) jimenezchampi.diana@gmail.com, Romero-Orejon, Frank L.1 (AUTHOR), Moran-Reyes, Angie2 (AUTHOR), Muñoz, Ana María1,3 (AUTHOR), Ramos-Escudero, Fernando1,4 (AUTHOR)
Zdroj:	CyTA: Journal of Food. 2023, Vol. 21 Issue 1, p418-432. 15p.
Databáze:	Academic Search Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.