Application of bacterial cellulose in dietary fiber-enriched castella cake production.

Autor:	Vo, Tan Phat1,2 (AUTHOR), Tran, Hoang Khanh Linh1,2 (AUTHOR), Pham, Nhat Tien1,2 (AUTHOR), Tran, Tri Nguyen1,2 (AUTHOR), Nguyen, Thuy Hong Nhung1,2 (AUTHOR), Phan, Thuy Han1,2 (AUTHOR), Lee, Hyunjoo3 (AUTHOR), Nguyen, Dinh Quan1,2 (AUTHOR) ndquan@hcmut.edu.vn
Zdroj:	CyTA: Journal of Food. 2023, Vol. 21 Issue 1, p321-327. 7p.
Databáze:	Academic Search Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.