PBP and PSP promote β' form crystallization of palm oil, palm stearin, and a cocoa butter replacer.

Autor:	Zhang, Qing1 (AUTHOR), Qi, Ang1 (AUTHOR), Li, Hong1 (AUTHOR), Li, Xuehong1 (AUTHOR), Zhang, Hong2 (AUTHOR), Wei, Tao1 (AUTHOR), Zhang, Lu1 (AUTHOR) lulu@zzuli.edu.cn
Zdroj:	European Journal of Lipid Science & Technology. Dec2023, Vol. 125 Issue 12, p1-10. 10p.
Databáze:	Academic Search Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.