Rapid screening of sensory attributes of mackerel using big data mining techniques and rapid sensory evaluation methods.

Autor:	Huang, Yi‐Zhen1,2 (AUTHOR), Liu, Yu1,2 (AUTHOR), Yu, Xi‐Liang1,2 (AUTHOR), Li, Ke3 (AUTHOR), Li, Guo‐Dong4 (AUTHOR), Zhu, Bei‐Wei1,2 (AUTHOR) zhubeiwei@163.com, Dong, Xiu‐Ping1,2 (AUTHOR) dxiuping@163.com
Zdroj:	Journal of Texture Studies. Dec2023, Vol. 54 Issue 6, p872-884. 13p.
Databáze:	Academic Search Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.