The effect of fat content on sensory perception and consumer acceptability of 70% cacao dark chocolate made from reconstituted cocoa liquor.

Autor:	Brown, Allison L.1,2 (AUTHOR), Warren, Ezekiel R.1,2 (AUTHOR), Ingraham, Bradley W.1,2 (AUTHOR), Ziegler, Gregory R.1 (AUTHOR), Hopfer, Helene1,2 (AUTHOR) hopfer@psu.edu
Zdroj:	Journal of Sensory Studies. Oct2023, Vol. 38 Issue 5, p1-13. 13p.
Databáze:	Academic Search Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.