The effect of drying methods and pretreatment on physico-chemical, energy consumption and thermodynamic analysis of "Hatay" genotype purple carrot slices.

Autor:	Taşova, Muhammed1 (AUTHOR) muhammed.tasova@gop.edu.tr, Malaslı, Mehmet Zahid2 (AUTHOR), Dursun, Samet Kaya1 (AUTHOR)
Zdroj:	Journal of Thermal Analysis & Calorimetry. Nov2023, Vol. 148 Issue 22, p12711-12723. 13p.
Databáze:	Academic Search Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.